un bidon d'un litre suffit pour les 2 fourreaux (il y a même du rab et donc de quoi rincer les fourreaux avant remplissage)
le niveau se fait avec une règlette (cf manuel de l'utilisateur)
l'huile d'origine est en 7,5w (et je trouve la fourche pas mal avec ça)
on trouve de bons tuto sur le net, par exemple : http://forums.moto-station.com/technique-et-mecanique/62227-tuto-photos-vidange-dune-fourche-traditionnelle-reglable.html
je suis pas très doué, mais avec ça, j'ai pas eu de soucis (et refait 400 bornes depuis)